제주산 뒷고기가 먹고 싶다면 대전 가오동 맛집, 아저씨
아는 지인과 저녁식사를 하게되서 이번에 찾아간 곳은 동구 가오동에 위치한 "아저씨"라는 고기집입니다
메뉴판입니다
일단 오늘은 간단하게 지인들과 저녁식사 겸 소주 한잔을 하기 위해서 들린 만큼
생목살과 삼겹살을 주문했습니다.
기본 상차림 및 밑반찬들입니다
파절이, 콩나물, 씻은 김치, 피클, 샐러드, 김치찌개.. 등
날씨가 추워지니 얼큰한 김치찌개가 밑반찬으로 나오는게 무척이나 반갑습니다
왼쪽에서부터 소금, 콩고물, 데리야끼 같은 소스 입니다
물론 각자의 취향에 맞춰서 드시면 됩니다
명이나물과 특제소스
돼지고기 먹을때 같이 싸먹으면 좋은 명이나물은
독특한 맛이나서 고기와 함께 먹으면 고기의 느끼함을 잡아주고
은은한 향기가 입안 가득 계속 퍼지는 특성이 있습니다
명이나물과 고기는 환상궁합인 것 같습니다.
제주도 돼지고기는 멜젓이라는 특제소스에 찍어먹는데,
이 소스는 뭔가 여쭈어보니 갈치젓으로 만들었다고 합니다.
야채쌈은 그 종류가 다양해서 골라서 싸먹는 재미가 있었습니다
숯불에 구워서 먹으니 은은한 향기는 덤으로 얻는것 같습니다
제가 주문한 고기가 나왔습니다
일반 고깃집과는 다르게 스테이크를 연상하게 하는 큼직한 고기덩어리가 이렇게 나왔습니다
같이 제공되는 비계로 불판을 한번 닦아준 다음에 구워주면 됩니다
목살입니다
기름기가 흐르는 고기를 그냥 먹어보기도 하고 파절이를 올려놓고 먹기도 하고 다양하게 먹어봤습니다.
고기 자체가 신선해서 어떤식으로 먹든 정말 맛있었습니다
목살이 어느정도 익어갈때쯤... 삼겹살을 올려놓았습니다
적당하게 익은 삼겹살에 콩고물을 얹어서 먹으니 고소한 맛을 더욱 많이 느낄 수가 있었습니다
갈치젓으로 만든 특제 소스에 찍어먹어도 일품입니다
약간 출출해서 주문한 추억의 도시락입니다
라면과 냉면도 주문했습니다.
라면은 다소 매운편이라... 주문전에 매운 정도를 미리 말씀드려야 할것 같았습니다
하지만 물냉면은 시원하면서도 쫀득한 면발이 아주 좋았습니다
오늘 제주도산 뒷고기는 먹지 못했지만 전반적으로 육질이나 일반 반찬들의 정갈함은 아주 좋았습니다
추운 겨울, 지인과 함께 소주한잔 생각나시면 한번 방문해 보시길 추천합니다.
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