추동 맛집, 오리요리 전문점 가래울
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대전 동구 추동에 있는 오리요리 전문점 '가래울'을 소개 합니다.
오리요리 전문점 '가래울'은 2011년6월29일 충북발전연구원에서 주체하고
대전발전연구원녹색생태관광사업단이 주관한 맛집 품평회에서 영예의 대상을 수상한 업소입니다.
▲2011년6월29일 대청호오백리길 맛집 품평회 시상식 (사진제공 가래울)
즉 다시 말해 지식경제부 산하 단체에서 실시한 대청호오백리길 주변에 산재한
식당들의 맛집 대결에서 우승하여 향토음식점 인증업소로 지정이 되었습니다.
▲충북발전연구원에서 주체한 대청호오백길 맛집 품평회에서 대상을 수상하여 인증업소로 선정됨
그 당시 오리요리 전문점으로서 연륜은 적지만
가족들이 정성을 다해 운영하여 그 맛을 인정받지 않아나 생각합니다.
원래 가래울 식당은 예전부터 부모님께서 장어구이와 민물매운탕 집으로 운영해오다
2010년 4월부터 아들이 물려받아 오리요리 전문점으로 전향하였다고 합니다.
▲추동 가래울 식당 전경
▲가래울 식당 입구
▲식당 입구에서 바라본 대청호
그 아들이 강석규 씨이고 주방장은 오리 체인본부에서
10여 년간 일해오던 매형이 현재 주방을 맡고 있으며,
누나가 홀을 담당하고 있다고 합니다.
가족이 함께 운영하다보니 음식 맛에서 부터
서비스까지 좋아 상을 받지 않아나 합니다.
▲가족들이 농사지은 반찬 들
▲오리불고기 상차림 모습
특히 손님상에 내는 채소 반찬들 대부분은 가족들이 직접 농사지은 것들이라고 합니다.
상추는 기본이고, 고구마 맛 탕이며 쌈 무, 상추까지
모두 가족들 손을 거쳐 정성스럽게 내놓는다고 합니다.
우리는 오리 숯불 불고기를 주문 하였습니다.
오리고기는 동맥경화와 고혈압 등 성인병을 예방하는 스태미너 식품이라고 합니다.
쇠고기 못지않게 단백질이 풍부하며 육류로는 드물게 알칼리성에 가까운 식품이라
피부노화 및 탄력 있는 몸매 유지에 도움이 된다고 합니다.
또한 불포화지방산이 풍부해 혈중 콜레스테롤을 낮춰주며 세포 내 노폐물 배출을 돕고,
고혈압과 심장병, 뇌졸중 예방과 치료에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다고 합니다.
가래울 식당에서 제공하는 메뉴는 5가지 입니다.
▲오리 누룽지백숙(사진제공 가래울)
먼저 오리 누룽지백숙-황기 엄나무 감초 당귀 대추 밤 인삼 녹각 은행 등
갖가지 한약재를 넣고 누룽지는 찹쌀로 직접 만든다고 합니다.
담백하고 구수한 맛인데 누룽지 백숙의 맛을 한층 더해주는 것은
어머니가 직접 재배한 갓김치로 칼칼하게 제대로 익혀서 내오기에
오리백숙과 찰떡궁합을 이룬다고 합니다.
▲통오리 훈제바베큐 (사진제공 가래울)
통오리 훈제바베큐-와인으로 숙성시킨 오리를
참나무로 훈제까지 하여 더욱 깊은 맛이 난다고 합니다.
▲오리떡갈비(사진제공 가래울)
오리떡갈비-일일이 다져 양념한 다음 숯불에 노릇노릇하게 구워내는데
간장소스의 산뜻함이 조화를 이뤄 입에 착 달라붙는다고 합니다.
과일을 갈아 넣은 듯 상큼하고 시원한 양파소스는
오리고기의 느끼함을 잡아 주어 아이와 여성들에게 특히 인기 있다고 합니다.
▲오리불고기
오리불고기-참숯에서 구어 최고의 맛을 느낄 수 있다고 합니다.
▲오리 요리 전문점 가래울 식당 안내
▲ 식사를 마친 후 창밖의 모습
‘가래울’은 주위 경치도 좋기로 유명합니다.
봄이면 초록과 붉은 꽃들이, 가을이면 흐드러지게 핀 갈대의 풍광과 함께
대청호가 내려다 보여 신선이 부럽지 않는 곳입니다.
식사 후에는 연인과 함께 대청호오백리길을 걷는 것도 좋고,
근처에 자리한 자연생태공원, 찬샘마을을 둘러보는 것도 특별한 추억을 남길 수 있는 곳입니다.
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