회식자리 최고의 지존 돼지고기, 월평제주주먹구이
***
외식이나 회식자리에서 빠질수 없는
한국사람들이 가장 즐겨먹는 음식중 하나인 돼지고기(삼겹살)는
높은 칼로리를 자랑하는 만큼 다이어트와는 상반된 음식입니다.
하지만 맛과 영양은 이루 말할수 없을 만큼 다양하죠.
오늘은 제가 한달에 꼭 1회 이상은 찾는 고기집을 소개해 드릴까 합니다.
평일임에도 불구하고 끊임없이 찾는 손님들 덕에 화로의 불이 꺼질날이 없네요.
테이블 셋팅이 완료되고나서 경건한 마음으로 고기를 맞이할 준비를 합니다.
제가 즐겨 먹는건 이집의 오겹살인데요.
깻잎, 묵은지, 무쌈등 각자 입맛에 맞게 쌈을 싸 드시면 되는겁니다.
에피타이저 오뎅탕이 노릇노릇 잘 익어 나옵니다.
고기를 드시기 전에 따끈한 국물로 속을 풀어줘야겠죠?
두툼한 오겹살들이 오와열을 맞춰 불판위에 올라옵니다.
이곳에서 1차 초벌구이가 되면
사장님께서 먹기좋게 썰어와 다시 불판에 올려주십니다.
그리고 2차 구이가 시작되죠.
오감이 자극되니 침샘이 요동칩니다.
일단 제가 좋아하는 깻잎과 야채로 첫 쌈을 시작합니다.
두툼하지만 질기지 않고
입안에서 씹히는 쫄깃함이 일품입니다.
늘상 오겹살만 먹어왔지만 오늘은 특별히 목살도 주문을 해봤습니다.
두툼한 비주얼이 오겹살에 뒤지지 않습니다.
고기위에 뿌려진 왕소금들에 고기빛이 물들었네요.
목살 또한 우리가 평소에 많이 먹는 부위중 하나인데요.
맛과 식감이 좋아 기분이 좋습니다.
그리고 여러분들도 다 아시겠지만 마늘과 함께 고기를 드시면 마늘에 있는 알리신 성분이 들어있어서
돼지고기의 좋은 영양소의 흡수를 도와주기 때문에 궁합이 좋습니다.
어느새 불판을 깨끗이 비우고 나니 김치찌개가 올라옵니다.
제가 항상 이 순서로 즐기게 되는데요.
그 이유는 칼칼하고 진한 김치찌개로 마무리 해줘야 입안이 개운하답니다.
아무래도 고기를 먹었기 때문에 기름진 맛이 입안에 남게 되죠.
또 다시 다음달이 기다려 집니다.
***
장소 : 대전광역시 서구 월평1동 632 월평제주주먹구이
전화번호 : 042-472-5853
***
회식자리 최고의 지존 돼지고기, 월평제주주먹구이
 |
 |
 |
 |
 |
