맛난 칼국수와 김치가 어우러진 주인장의 인심 미스터손칼국수
- 선화동맛집ㆍ대전 중구 선화동 -
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얼마전 대전의 대표음식으로 칼국수가 선정되었다는 기사를 읽은 적이 있습니다.
그만큼 대전에서 접하기 쉬운 음식 중 하나가 칼국수가 아닐까 싶습니다.
그런데 이 칼국수에서 가장 중요한 것은 무엇일까요?
바로 밀가루입니다.
그리고 그 밀가루와 가장 잘 어울리는 것이 김치겠죠?
이번에 만난 음식점은 우리밀로 만든 손칼국수를
주인장이 직접 담은 김치와 어우러져 나오는 칼국수 집입니다.
얼큰한 칼국수...
무엇보다 가장 입 안을 침으로 가득 채우는 음식인데요...
김과 함께 올라 있는 싱싱한 야채들을 보니
절로 식욕이 느는군요.
갤러리아 백화점 본점 뒷 길 으슥한 곳에 자리잡고 있는 <미스터 손 칼국수>
100% 손으로 만드는 칼국수라고 하시던데요...
면발이 졸깃하면서 일정하지 않은 굵기가 손으로 뽑은 면임을 보여주고 있었습니다.
문을 열고 들어가면 입구에서 만날 수 있는 면들...
가게 중앙에 자리 잡고 있는 연탄 난로...
아직까지는 날로가 필요한 날씨인데요
들어가자마자 잠시 이 곳에서 몸을 녹였습니다.
밀가루가 가득 묻은 손으로 면을 자르고 계시는 주인장의 손놀림에서
음식에 대한 열정과 연륜을 엿볼 수 있었습니다.
아이들과 함께 찾은 칼국수집...
신발을 신고 먹을 수 있는 곳은 이렇게 2개의 테이블이구요..
신발을 벗고 방으로 들어가보니
5개의 테이블,
그리고 사진의 뒷쪽으로 3개의 테이블이 더 있습니다.
모두 몇 개죠? 에잉..여튼...편하게 먹을 수 있는 공간이지만
그렇게 크지 않은 식당입니다.
매운 칼국수...
조금 매운맛...많이 매우면...힘듭니다...
그리고 순한 맛 칼국수...
ㅎㅎ 구수해 보이죠?
산채비빔밥이 함께 나오는데요..
오늘의 메뉴는 불고기정식입니다.
칼국수와 산채비빔밥, 그리고 불고기가 함께 나옵니다.
깍두기와 배추김치...
직접 만드셨다는데요,
매콤한 맛이 직접 만든 것임을 엿볼 수 있었습니다.
중국산은 맵지 않다고 하던데요? 맞나요?
제가 맛집 전문도 아니고
식도락가도 아니다 보니...여하튼..주워들은 정보에 의하면 그렇다고 하더군요.
그리고 메뉴의 이름에 들어가 있는 "불고기"
제 아들이 혼자 뚝닥 다 먹어가길래 얼른 몇 입 먹었습니다.
자, 이제 맛좀 보실까요?
지인의 가족은 매운 칼국수를...
아궁..매워보입니다. ㅎㅎ
한 입 드셔보실래요?
산채비빔밥도 함께 나오는데요
김을 찍어 먹는 간장을 살포시 비벼보니 정말 맛이 일품이더군요.
대전을 대표하는 음식으로 선정된 칼국수...
제각각 입맛이 다르기 때문에 맛집이다 뭐다 하기는 어렵지만
우리밀로 주인장이 직접 뽑은 면말로 만든 손칼국수를
직접 만든 김치와 함께 맛보고 나니
그 순간 만큼은 우리집처럼 편하게 먹을 수 있었습니다.
다른 칼국수 집도 다 이렇긴 하겠지만요
주인장의 넉넉한 웃음과 인심이 더욱 구수한 맛을 만들어 낸 것은 아닐까 하는 추측을 해 봤습니다.
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주소 : 대전광역시 중구 선화동 16-6번지 미스터손칼국수
전화번호 : 042-223-7009
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