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대전맛집/유성구맛집

원내동맛집 | 장인 정신으로 50년 가까이 운영하는 한마음냉면

 

 

장인 정신으로 50년 가까이 운영하는 한마음냉면

 

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나는 부산에 오래 살다 진잠으로 이사를 온지 5년이 됐다. 부산에서는 신선한 회가 많아서 그런지 회비빔냉면집이 많았다. 함경도식 냉면으로  냉면의 질감이 약간  오들오들한 편이다. 

대전에 오니 평양식 냉면집이 많았다. 함흥냉면에 길들여진 나의 입맛에는  그리 만족한 편이 아니었다. 그러나  5년 동안 살면서 식성도  대전 시민같이 변해 갔다.  대전은 국수를 유난히 좋아하는  시민들 덕분에 동네마다 국수집이 많다.

진잠과 도마동에 있는 한마음 냉면집은 큰동서의 소개로 알게 됐다. 진잠은 형님이, 도마동은 동생이 운영하고 있다. 형제가  모두 사리원냉면에 오래동안 근무했다.  진잠의 사장님은  사리원에서 21년 근무한 후 퇴직하고 시내에서 2년 정림동에서 4년 운영하다 건물이 재건축 하게 돼서 진잠으로  매장을 옮겼다. 진잠에서만 20년 가까이 운영하고 있다.

 

 한마음냉면은  오픈된 주방에서 사장이 직접 국수를 만들어서 내보낸다.

 

전형적인 냉면 무우 백김치와 냉면만 나오는 간단한 상차림이다.

 

냉면에 계자와 식초를 취향대로  넣어서 먹으면 된다.

 

이집의 육수는 따끈 따근한 것이 인상적이다. 얼마 전  TV 보도를 보니 유명 냉면집들도   인스던트 육수를  많이 사용하고 있다는 보도를  보고 많이 놀랐기 때문이다. 

 

 간단한 차림표, 냉면만 파는 전문점이라서 더 신뢰가 간다.

 

물냉면, 비빔냉면, 김치 비빔이 메뉴의  전부이다. 다음에는 김치 비빔을 먹어봐야겠다.

 

비빔냉면의 양념장이 냉면의 맛을 결정하는데 나의 입맛에는 딱 맞았다.

 

남편과 함께 갔는데 식탐이 없는 남편이 늘 욕심을 내는 것은 국수이다. 모든 국수를 곱배기로 먹기 때문이다. 이날도  비빔냉면 곱배기를 먹었다.

 

한마음냉면은 진잠(원내동) 공영 주차장 옆 골목으로 들어가면 보인다. 주차장도 공영 주차장을  이용해야 한다. 석교동에 사는 큰동서 형님이 일부러 찾아와서 먹는  냉면집이 한마음냉면이다.  동서형님은 도마동에 한마음냉면이 생긴 후 부터 도마동으로 다닌다고 했다.

 

여러분들도 진잠에 오실 일이 있으면 한마음냉면의  냉면을 한번 드셔보길 권유하고 싶다.

 

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위치: 대전시 유성구 원내동 334-17

전화: 042) 543-9384

 

대전블로그기자단 김성희 대전시청홈페이지 대전시청공식블로그 대전시 공식트위터

  • 냉면의 계절이 다가오고 있네요.
    시원한 물냉면 한 그릇이 생각해지네요.
    대전 진잠동 가면 여기 꼭 들러야겠네요.
    행복한 하루 보내세요.

    • 모과 2013.05.29 12:05 댓글주소 수정/삭제

      네 . 물냉면 한 그릇을 먹으면 마음까지 시원해지지요.^^

  • 진짜배기 냉면이라면 날마다라도 가겠습니다.
    저는 비빔냉면을 좋아하는데
    진짜배기를 찾기 힘들어 거의 못먹고 있답니다.
    아무거나 먹으려고 하면 동네에 널린 게 냉면집이지만
    이런 집 찾기가 어디 쉬워야지요.

    • 모과 2013.05.29 13:38 댓글주소 수정/삭제

      냉면도 장인 정신이 필요한 듯합니다.
      사장님이 오픈 된 주방에서 바로 바로 만들어 주십니다. 서울의 우래옥이나 필동냉면과 맛이 같습니다 ^^ 그집들이 평양 냉면집이거든요.

  • 냉면을 좋아하는데요~
    보기에도 맛있을것 같아요.
    대전에 갈 기회가 생기면 꼭 들러보고 싶네요. ^^

    • 모과 2013.05.29 18:55 댓글주소 수정/삭제

      서울에는 5대 냉면집이 있지요.
      혹시 대전에 오시면 계족산 황톳길을 걸으시고 , 클래식 합창단의 뻔뻔한 음악회도 보세요. 매주 토, 일 오후 3시에 공연합니다 ^^
      대전 맛집을 찾으시면 조흔 맛집 많을 겁니다. 우리 집은 대전역에서 종점이거든요.^^

  • 주부모델 2013.05.30 20:03 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기

    냉면은 제가 그닥 좋아하는 음식은 아니라서 먹어본 기억이 별로 없는 듯 싶습니다.
    몸에 차고 소화기관이 안 좋은 소음인에게는 차가운 성질의 냉면은
    되도록 피하는게 좋다고 해서....^^*
    하지만 몸에 열이 많은 태음인인 남편은 냉면을 아주 좋아하구요.
    중3인 제 큰 아이도 냉면은 무척이나 좋아한답니다

    • 모과 2013.06.01 14:33 댓글주소 수정/삭제

      그럼 같이 가서 다른 메뉴를 먹으면되겠네요. 만두나 온면이면 좋겠어요.

  • 알 수 없는 사용자 2013.05.31 09:48 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기

    차림표가 간단하니 부담없이 가기 좋은 곳이네요^^
    여름엔 냉면을 많이 찾는데, 근처 지나게 되면 한 번 들려봐야겠습니다.