참숯으로 구워 더 맛있는 참숯쪽갈비
***
벌써 한~ 여름입니다.
일년의 시작이 엇그제였는데 여름의 문턱에 와 있습니다.
여름은
장맛비로 시작하는데
장맛비가 내리면 생각나는 음식이 있습니다.
참숯으로 요리하는 고기요리
마침 주변에 조용하고 맛있는 참숯쪽갈비가 있어
찾아보았습니다.
요란하지요?
^^
롯데백화점 뒷편이라 유동인구가 많아서인지 근처에 요리집이 많습니다.
기본찬입니다.
요게 입맛에 착!!
쪽갈비는 요것과 같이 먹어야 제맛!!
시원한 콩나물김칫국도 있네요.
흑?
이건 뭘까요??
식사하러와서 일하라는것은 아닐테고...
ㅎㅎ
아!!
쪽갈비 먹을때 편히 먹으라고 이런 작업용(?) 장갑을 주시는군요.
보십시요!! 보세요!!
주문을 하면 주인장이 곱게 불붙인 숯 몇개를 가지고 이렇게 숯쪽갈비를 요리해줍니다.
초벌은 주인장이 직접하고
먹음직스럽게 하는 비주얼은 먹는사람이 알아서~ 하면 된다네요.
손님객석(?)까지 직접 쳐들어와
맛있게 구이~ 구이~를 해주시는 주인장!
보기도 좋고
맛도 좋고
가격도 착하고!!
아주 최고인걸요!!
이것은 양념쪽갈비
초벌구이후에 양념을 발라 살짝 다시 구워낸겁니다.
소면!!
어딜가든 소면으로 속을 채우면 다음날이 편안해요.
가/격/공/개
이렇습니다.
이렇게 둥근 원탁에 앉아 고기를 구워내면
세상사는 일도 둥글둥글 잘 풀린답니다.
잘 보고
잘 굽고
잘 마시고
잘 먹고 나왔습니다.
잘 산다는 것
오늘 하루, 지금이 행복하면 그게 정답이겠지요?
여름 장맛비가 내리기 전!!
참숯쪽갈비로 여름추억을 만들어 보세요.^^
***
