(오시오 칼국수, 대전 유성구 하기동) *** 능이버섯 이라고 들어보셨나요? 암 예방에 좋고, 다이어트식으로도 좋으며... 위가 앉봏으신 분들에게도 좋기로 소문난 버섯이라고 합니다. 저는 느타리, 표고 같은 버섯은 많이 들어봤지만... 능이버섯은 쫌 생소했습니다. 하지만... 몸에 좋다고 하니 한번 먹오보기로 합니다. 출퇴근길에 보이는 음식점에 마침 능이 칼국수라는 메뉴가 새로생겨... 가족들과 함께 맛을 보았죠... 그 전에... 먼저... 저는 잘 모르고 먹었지만... 여러분들은 능이버섯에 대해서 조금 알고 드시면 더 좋을것 같아... 능이버섯에 대해서 조금 알려드리면... 아래에 설명된바와 같습니다. 자... 그럼... 이제 능이버섯에 대해서 조금 이해하셨을테니... 능이버섯이 칼국수와 만나면 어떻게 되는지 한번 보시겠습니다. 주문을 하면 나오는 기본 찬입니다. 다른 찬은 없고... 김치 하나로 승부를! 이어서 나온 육수 입니다. 저기에... 버섯과 칼국수가 합쳐지는 거죠... 샤브샤브 비슷하다고 생각하시면 될 듯... 이건 뭐냐? 이게 능이? 아닙니다. 이건 칼국수에 더해져 나오는 수제비!!! 각종 야채들이 더해져서 나오고... 고기도 나옵니다. 그럼 능이버섯은? 네... 바로 이게 오늘의 주인공... 그렇게 좋다고 소문난 능이버섯이라고 하네요...
왠지... 좋은 모양새는 아니었습니다. 하지만...뭔가 다른 생김새가 딱 난 이렇게 다르다... 하고 말하는 듯... 능이버섯 외에도 다양한 야채와 버섯, 그리고 고기가 함께 제공됩니다. 처음에 끓였던 그 육수에... 각종 야채와 버섯들을 먼저 넣고... 끓인후에... 가격은 위 메뉴판에 있으니 참조 하시구요... 이곳의 특이한 점은 대전광역시와 우송대학교가 함께한 <대전 특색음식 컨설팅 사업>의 교육을 수료했다는 점입니다. 영업시간과 휴일 안내문... 휴일에도 합니다. 월요일에 쉬어요~~ 전체적인 음식점의 외형입니다. 주차장이 넓은 편이라... 여유있게 이용이 가능했습니다. 2~3 가족이 한꺼번에 이용할때도 여유있게 주차 하실 수 있습니다. 장소 : 오시오칼국수 주소 : 대전광역시 유성구 하기동 345-1 문의 : 042-822-1016
고기를 넣고 익혀... 샤브샤브 처럼 먹고나서... 칼국수와 수제비를 더해서 먹으면 되더군요.
맛은 뭐랄까... 능이버섯이 향이 진해서 일까요? 다른 칼국수나 샤브샤브와는 조금 다른 맛이 느껴지네요...
순전히 기분 탓일 수도 있습니다만... 몸에 좋은건 둘째치고... 칼국수에서 능이버섯 특유의 향이 느껴졌습니다.
면이나 기타 재료들은 중간이상의 신선도가 유지되었고... 맛도 제 입맛에는 괜찮더군요...
어르신들이 좋아하는 맛이라고 해야할 것 같습니다. ^^
