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평양냉면

냉면속에 과일이 풍덩~!! 여름에만 맛볼수 있는 과일비취냉면 [오감만족/대전맛집/전국맛집/맛있는음식] 요즘같이 초여름인데도, 마치 한참인 여름같은 날씨죠? 그래서 밖을 나가면, 햇볕이 너무 따가워 땀이 줄줄나고 더우신데... 이렇게 더운날 더위를 한방에 가시게 해주는 여름철 대표음식 냉면이 있습니다. 그러나, 그냥 우리가 평범하게 아는 비빔냉면, 물냉면이 아닌 냉면속에 과일이 풍덩 빠진 냉면을 보신적이 있나요? 오늘은 냉면 속에 과일이 풍덩 빠진 과일비취냉면을 소개하겠습니다. 사진으로 보시듯이, 냉면위에 싱싱한 과일과 차가운 얼음이 쌓아 올린, 그래서 더욱 시원할 것 같은.. 과일비취냉면. 정말 차가워 보이지 않나요? 하지만, 여름에 사람들이 단골로 찾는 과일비취냉면이 되려면, 많은 사람들이 알고 있는 평양냉면이나, 함흥냉면, 열무냉면, 칡냉면들 처럼 많은사람들이 알고 있는 대중화가 되어야 되겠죠. 가격..
무더운 여름을 한방에 날릴 시원한 냉면 한그릇! [오감만족, 숯골냉면, 비빔냉면, 물냉면, 함흥냉면, 평양냉면, 대전맛집, 전국맛집, 맛집] 대(代)에 대(代)를 이어간다는 대전 최고의 냉면집 중에 하나인 이곳 숯골원냉면집은 전민동이나 연구소 사람들이 자주 찾는 맛집입니다. 규모도 규모지만 나름대로의 독특한 냉면맛을 보여주는 곳이죠. 약간 밋밋해 보일수도 있지만 나름의 특생이 있는 냉면집을 탐방 들어갑니다. 물론 이전에도 여러번 가본적이 있었습니다. 여름의 더운기운이 몸을 힘들게 할때 냉면만큼 입맛을 되살려주는 음식은 드물죠. 원조다툼이 나름있는 이곳의 경우 맛의 판단은 언제나 손님들의 몫이기에 손님들이 원조의 유무를 판단해주겠죠. 건물의 규모는 신성동에서 단일음식점으로는 단연 최고규모인것 같습니다. 그런데 안에 들어오면 생각만큼 큰 홀이나 머 그런건 잘 모르겠습니다. 그냥 조금 오래된 느낌의 식당이라고 보시면 됩니다. 이곳의 밑반찬은 딱 두..
[맛집탐방] 기내식에 추천하고 싶은 음식들! (대전맛집,전국맛집,냉면,짜장면,비빔밥,기내식) - 기내식에 추천하고 싶은 음식들! - (대전맛집, 전국맛집, 냉면, 짜장면 ,비빔밥, 기내식) 읽기전에 먼저 "추천"해 주는 센~스! 부탁드립니다. 요즘 비행기에 타면 다양한 기내식이 나오잖아요~ 그런데 우리가 평소에 먹던 음식들도 나오면 좋지 않나요? 그래서 준비했습니다. 비빔밥과 짜장면, 그리고 냉면인데요. 비빔밥은 잘 알다시피 이미 기내식으로 나와 상당한 인기를 얻고 있지요^^ 오늘 소개해드릴 음식은 추천하고픈 음식들을 만드는 맛집들로 비록 비행기에서 먹을 수 없다면 직접 찾아가서 드실 수 있는 맛집들을 소개하겠습니다. “손으로 만든 손짜장은 정말 맛있다!” [http://daejeonstory.com/806] 손맛이 어떤 의미일까요? 기계가 아닌 사람의 손으로 만든 음식을 말하는 겁니다. 기계가..
[대전맛집] 대전에서 맛있는 함흥냉면집을 방문하다! "대전에서 맛있는 함흥냉면집을 방문하다!" 대전에서는 정통의 함흥냉면을 하는 곳은 아직 드뭅니다. 대부분 함흥냉면과 평양냉면을 섞어하는 형태로 운영하는데 숯골원조냉면은 대전에서 오래된 흔적을 가진 냉면집입니다. 남한에서 평양냉면이 최초로 자리잡기 시작한 때는 1920년대로 추정이 되는데요, 대전에서는 언제부터 자리를 잡기 시작했는지는 정확한 정보가 없습니다. 서울에서는 우래옥이 인기를 얻은 이후 부원면옥, 한일관, 유진식당, 평양면옥, 을밀대 등 쟁쟁한 음식점이 나오기 시작했고, 대전에서는 그 정도는 아니지만 인기가 나름 있는 냉면집들이 각 지역구마다 1~2개씩은 있습니다. 회사에서 비교적 근거리에 위치해 있는 숯골원조냉면집으로 이주변은 시간이 널널한(?) 연구원들이 많이 근무하는 덕분에 평균이상은 하는..
[맛집추천] 제3편, 대전의 맛있는집을 소개합니다. (조개구이,손칼국수,평양냉면) 저번에 이어 오늘은 세번째 맛집들을 소개합니다. 대전하면 무엇이 생각나나요? 엑스포? 정부청사? No! No! 대전은 그런거만 생각나는 도시, 아니랍니다. 대전도 나름대로 멋과 맛을 간직하고 있는 예쁜도시랍니다^^ 그래서, 우리 대전시 블로그기자단 님들이 직접 발로 뛰시면 취재해온 맛집들을 한데 묶어 여러분들께 풀어해쳐볼려고 해요~ 우리 대전에 와서 맛난 음식들로 듯시고 멋찐 여행지도 즐기세요. 그럼 대전이 좀 더 아름다워 보일꺼에요. 추억이 불타는 이곳, 저렴하고 맛있는 조개구이를 먹고 싶다면? "추억이 불타는 조개구이집" 저자 : 원종우 「 http://2proo.net 」 원문 : 나와유의 오감만족이야기 「 http://daejeonstory.com/907 」 위치 : 대전광역시 유성구 어은동 가격..
이렇게 시원한것도 없지비 '평양면옥' (식객 319) 평양면옥은 평양냉면을 지향하는곳인가요? 평양냉면 같은 경우는 남한으로 오면서 보통 물냉면으로 이름이 둔갑을 했고 지역적으로 그냥 평양냉면을 사용하는곳도 있습니다. 그리고 함흥냉면의 경우 보통 비빔냉면으로 이름을 불리게 됩니다. 냉면한다는 집치고 물냉면과 비빔냉면 하나만 하는집은 거의 없습니다. 이날 다양한 사람들이 모여서 평양냉면을 맛보고 나옵니다. 대전시의 관계행사를 가서 나중에 포스팅하지만 제포스팅을 보고 찾아가시는 분들의 불만이 많더군요. 찬은 간단한것이 냉면음식의 특징이죠 대부분의 평양냉면이 그렇듯 이곳도 좀 심심합니다. 그런데 이 돼지수육 양념 김치쌈과 같이 먹으면 간이 딱 적당합니다. 마치 2%부족한 음식에 3%쯤 더해주는 느낌. 그리고 이메뉴는 냉면을 주문하면 나오는것인지는 저는 모릅니다. ..
[대전맛집] 이금당 - 과일비취냉면! 과일빙수야? 냉면이야? [대전맛집] 이금당 - 과일비취냉면! 과일빙수야? 냉면이야? 해마다 더위가 극성을 부리기 시작하면 냉명이 생각이 나죠! 평양냉면, 함흥냉면, 열무냉면, 칡냉면 등등 다양한 냉면이 있는데 오늘 소개할 냉면은 독특합니다. 해마다 여름만 되면 과일비취냉면을 먹기 위해 이금당을 찾곤 합니다. 올 해도 어김없이 과일비취냉면이 등장했군요. 냉면이 나오면 이게 냉면인지 과일빙수인지 헷갈립니다. 마치 과일빙수처럼 살엄음이 수북해요. 살엄음들을 살살 걷어내면 실체가 보이기 시작합니다. 야채, 과일,버섯, 고기들이 숨어있었군요. 건더기가 푸짐해서 일단 눈이 즐겁습니다. 이제 겨자소스를 살짝 넣어서 비비세요. 면을 집으면 해물과 야채가 따라 올라오죠! 면은 녹차가루를 섞어서 반죽을 했기에 연두빛이 납니다. 면발이 차갑고 쫄..
냉면에 대해 모든것을 말해주마 (식객 280) 제목은 저렇게 적었지만 부담스런 생각이 듭니다. 냉면이라는것이 워낙 대중적이면서 맛을 안다는 사람이 좋아하는 음식이라 제가 감히 정리할수 있을까라는 의문이 듭니다. 그래도 냉면을 좋아하시는 분들도 많고 저도 나름 냉면을 접했다는 입장에서 글을 포스팅하렵니다. 우선 냉면에 막국수도 같이 엮으려고 합니다. 냉면은 평양냉면, 함흥냉면, 밀면, 막국수, 진주냉면 이렇게 나뉠수가 있겠네요. 제가 식객포스팅하려고 갔다온곳은 부여, 대전의 각지역, 그리고 전주, 진주등을 다녀왔습니다. 중요한 강원도 지역은 아직 안가봤습니다. 예전에 다녀왔지만 하루 세끼를 먹는지라... 아래사진을 보면 지역마다의 온갖비주얼의 냉면이 다투는 형태입니다. 냉면은 한그릇에 그리움을 담는다 (식객 274) http://blog.daum.ne..