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묵은지

도룡동맛집 | 달콤하고 찐한 묵은지갈비찜 "명가" 도룡동맛집 | 명가달콤하고 찐한 묵은지갈비찜 *** 회사 근처에 새로운 맛집이 생겼다고 해서 점심 시간에 찾아간 곳은 묵은지 갈비와 돌솥밥이 대표 음식인 "명가"라는 음식점입니다. 가게 전경.. 2층에 위치해 있습니다. 간단한 차림표 주요 구성 메뉴가 점심식사에 걸맞는 메뉴들이 준비되어 있습니다. 오늘 주문한 메뉴는 묵은지갈비와 돌솥밥!!! 기본 상차림입니다.. ^^ 기본 밑반찬들 대체적으로 신선한 재료와 깔끔하게 차려져 나옵니다. 돌솥밥은 기본적인 수준... 다른곳은 은행이나 대추들을 첨가해서 넣기도 하지만 아무래도 기본가격이 저렴한터라 돌솥밥은 기본수준으로 맞춘듯 합니다. 빨간색 국물이 매콤한듯 보여서 한수저 먹어보니 다소 밋밋한 맛이 납니다. 역시 찌개종류는 푹 끓여서 얼큰한 국물이 제대로 베어있을..
[대전맛집]육해공을 넘나들며 즐기는 저녁.(송강동) 북대전 톨게이트를 나와서 신탄진 방면으로 가다 보면 송강 사거리(대전 유성구 봉산로 8번길 )에 위치한 '진수성찬'이라는 식당에서 저녁을 먹은뒤 포스팅을 해봅니다. 1인분에 9900원이라는 가격의 압박이 조금 있지만 무한리필에 육해공을 넘나들며 고기를 먹을 수 있다는 매력에 이곳에서 저녁을 먹기로 했습니다. 사실 고기를 많이 먹는 체질이 아니라서 9900원어치는 못먹었던 것 같습니다.ㅋ 대신 국수가 좋아서 냄비 국수를 하나 시켜서 먹었는데 3년묵은 묵은지를 넣어서 그런지 새콤한 맛이 일품이었습니다. 국수를 만드는 집마다 조금씩 맛의 차이가 있지만 3년묵은 묵은지의 맛이 어우러진 국수의 맛도 좋은 것 같습니다. 꼼장어도 있네요. 어린이는 50%(다섯살~열살 까지.) 메뉴판을 보면 알겠지만 일반 식사에 쓰는..
구수한 청국장이 맛있는 곳. 전민동 참사랑 두부 구수한 청국장이 맛있는 곳 유성구 전민동, 참사랑 두부 전체적인 상차림 부터 보시겠습니다. 정갈하고 깔끔한... 반찬들의 모습입니다. 씨래기외 묵은지가 아주 맛납니다. 이날 특히 싱싱하고 맛났던 콩나물 무침... 이 집 반찬중 제가 가장 좋아하는 씨래기 무침 입니다. 씨래기 무침 다음으로 좋아하는 김치볶음 혹은 묵은지... ^^ 뭐니 뭐니 해도 최고는 메인인 청국장 입니다. 구수하니... 해장에도 최고! 저렇게 개인접시에 덜어서 밥을 비벼셔 맛나게 냠냠 ^^ 가격표 입니다. 거의 청국장만 먹어요... ^^ 매장의 전경입니다. 주차공간이 따로 없어서 주변에 알아서 주차하셔야 합니다. 점심시간 마땅한 메뉴가 없어 고민될 때 부담없이 들를 수 있는 곳입니다. 특히 전날 음주로 인한 숙취 해소에 최고! 오늘도 ..
[맛집탐방] 매운음식이 그리운 계절, 무엇을 먹을까? (등갈비찜,매운탕,닭볶음탕,묵은지,맛집,대전맛집,전국맛집) 매운음식이 그리운 계절, 무엇을 먹을까? [등갈비찜,매운탕,닭볶음탕,묵은지] 보시기 전에 먼저 추천해 주시면 정말 감사해요^^ 열심히 썼으니~ 잘 봐주세요^^ 겨을이라고 딱 생각하면, 생각나는 음식이 있죠. 매운등갈비, 매운탕, 매운불닭, 매운닭발! 그러나 추운날 매운 음식을 먹으면 몸에서 열이나서 따땃한 기분이 드는건 무엇일까요? ㅎㅎ 그래서 오늘은 매운음식 3개를 소개합니다. 이 음식들은 직접 맛집들을 찾아가서 포스팅한 것을 다시 재편집해서 올립니다. 묵은지와 닭고기의 환상적인 조화, 궁맛묵은지 [http://daejeonstory.com/1108] 대전시블로그기자단과 드림대전서포터즈의 1박2일 팸투어 중에 만난 맛집입니다. 이곳은 팸투어에 대전을 소개하기 위한 일정 중에 하나로 엄선된 맛집인데요. ..
[대전맛집추천] 묵은지와 닭고기의 환상적인 조화, 궁맛묵은지 10월 15일부터 1박2일동안, 블로그기자단과 트위터서포터즈가 함께 한 합동워크샵 및 대전광역시 동구 팸투어! 점심을 먹으러 들른 곳, 대전의 맛집 블로거들에게 인기가 많은 이곳, 궁맛묵은지였습니다. 포스팅하기 힘들정도로 이 날, 이 묵은지닭매운탕은 너무너무 맛있었습니다. 상 위에 올려진 밑반찬들. 하나하나 다 맛있어서 리필도 여러번 했답니다. 아주 빨~간 묵은지매운탕 !! 고추가루도 듬뿍 올려져있네요. 저는 사실 매운걸 잘 먹지 못하지만, 얼큰하고 달콤(?)한 것이 맛이 좋았습니다. 팸투어를 함께 했던 대전시 블로그 기자단 및 트위터 서포터즈 !! 옆에서 보니 묵은지닭매운탕의 묵은지,파,버섯,닭 등이 산처럼 높이 올라와 있네요. 묵은지를 먹기 좋게 빠르게 잘라주시네요. 쓱싹쓱싹. 예쁜 그릇에 밥도 나왔..
[대전맛집] 제6편, 대전의 맛있는 집을 소개합니다. (오모리찌개, 칼국수, 쌀국수) 대전의 맛집을 찾아서 6편째 포스팅입니다. 올겨울은 예년에 비해 더욱 춥답니다. 그래서 겨울철 몸을 따스하게 할 음식들을 소개해 드립니다. 오늘 소개해 드릴 맛집은 오래된 역사를 가진 칼국수 전문점 '사랑방칼국시', 쌀로 만들어 속에 부담없는 베트남쌀국수 전문점 '호아빈', 그리고 추운날 입맛당기게 먹고싶은 오모리찌개와 오모리묵은지로 만든 손만두 그리고 손으로 때려만든 수타손짜장이 있는 '오모리찌개'를 소개해 드립니다. 젓가락도 멈추게 하고 싶다 「 사랑방 칼국시 」 저자 : 최홍대 님 「 http://blog.daum.net/hitch 」 원문 : 나와유의 오감만족이야기 「 http://daejeonstory.com/680 」 위치 : 대전광역시 유성구 봉명동 567-11번지 교통 : 칼국수4,500원..
추운날 입맛당기는 색다른 3가지 음식! (김치찌개,오모리찌개,김치만두,만두,짜장면,자장면,짜장,김치찜,묵은지) 오모리찌개라하면 이미 많은 분들이 알고 있을것 같으니 대략적인것은 패쓰 ㅇㅇ 서울 석촌동에 본점을 두고 있는 오모리찌개는 그 특유의 묵은지 김치찌개 덕분에 전국에 체인점을 내게 되었지요. 오모리찌개 노란색 간판에 보이는 갓 쓴 노인(?) 분이 오모리찌개 프렌차이즈 대표 문인솔씨 입니다. 여기서 오모리란 옛부터 큰 항아리를 부르던 말이라고 하네요. 가을이 한창이던 대전 시청입니다. 몇년 사이에 시청 주변과 타임월드 주변에 맛집들이 많이 생겨났죠. 이것이 오모리 찌개를 유명하게 만든 3년 숙성된 오모리 묵은지 입니다. 호불호가 엇갈리는 항목입니다. 묵은지와 묵은김치로도 나뉜다는데 뭐.. 김장 김치냐 아니면 더 나중까지 먹기 위해 만든 김치냐 그 차이지요. 어쨋든 이 묵은지는 외부 반출을 못하게 되어있습니다...
[대전맛집추천/닭매운탕추천] 묵은지와 닭고기의 절묘한 조화, 궁맛묵은지 닭매운탕[나와유/오감만족] [닭매운탕추천/닭고기요리추천/묵은지요리추천/대전맛집추천/동구맛집추천/가오동맛집추천/닭매운찜추천] 묵은지와 닭고기의 절묘한 조화, 궁맛묵은지 닭매운탕 지난 토요일 점심에 대전 동구 가오동에 있는 묵은지 전문 요리 음식점 "궁맛 묵은지"에 갔었습니다. 다양한 메뉴를 갖추고 있는 곳은 아니지만 요즘 배추값이 많이 오르면서 식당에 가면 김치를 아주 조금만 주거나 달라고 하지 않으면 주지 않는곳도 있는 시기에 금치를 정말 제대로 많이 먹어볼 수 있는 그런 장소 였습니다. 이 음식점에서 먹어볼 수 있는 요리는 3가지로 묵은지 닭매운탕, 묵은지 갈비전골, 묵은지 감자탕 입니다. 그 중에서 제가 먹었던 요리는 바로 묵은지 닭매운탕 이었습니다. 묵은지가 주가 되는 요리라고는 하지만 생각보다 굉장히 많은 묵은지를 푸짐하..
[대전맛집] 장수찜닭 - 해물과 찜닭의 절묘한 만남! 해물과 찜닭의 절묘한 만남! 「 장수찜닭 」 모임을 가면 메뉴를 고를 때 망설여지는 순간이 있다! 찜닭보다는 해물찜이 먹고 싶다거나 그 반대의 경우인데 두 경우를 만족시키는 메뉴가 있으니 닭고기 해산물 볶음이다 이 곳 사장님은 탄방동 옥례찜닭을 운영했던 분인데 지인분에게 넘기고 둔산동으로 확장이전한 것이 바로 오늘 소개할 장수찜닭입니다. 이 곳으로 오면서 가족운영시스템으로 바뀌었습니다. 주방은 포스터에 보이는 형님이 운영하고 동생은 홀을 맡아 운영합니다. 직접 가족들이 운영하기에 바쁘긴 하지만 말만 잘하면 서비스가 푸짐합니다. 장수찜닭의 큰 특징이라면 접시에 있습니다. 앞접시던 요리접시던 맞추었다고 합니다. 웬지 품위가 있습니다! 반찬의 제일 기본 깍두기! 온 가족이 운영하는 시스템이다보니 여기에 나오는..

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