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제철음식

노은수산물도매시장 수산물 투어! 제철 꽃게찜 해보기 아직 날은 덥지만 꽃게가 출하되기 시작했는데요. 그렇지만 지금 나오는 꽃게는 껍질을 탈피한 지 얼마 안 되어서 살이 가득 차 있지는 않습니다. 살이 실한 꽃게를 먹으려면 9월 중순 이후에 출하되는 것을 구매하면 됩니다. 대전에서 수산물이 가장 많은 시장은 두 곳입니다. 오정동 농수산물시장과 노은동 농수산물 시장인데요. 이중 가까운 곳을 이용하면 됩니다. 얼마 전에 마트를 갔다가 꽃게가 나온 것을 보고 이제 꽃게를 먹어야 한다는 의무감(?)에 시장을 찾았습니다. 이제 본격적으로 대하 철이 왔는데 대하의 살이 엄청 튼실하게 올라와 있습니다. 타이거 새우인지 대하인지가 구별이 안 갈 정도더라구요. 저런 대하(흰 다리 새우)는 1kg에 15마리 정도나 올라갈 것으로 보입니다. 가을은 천고마비의 계절이라고 했던가..
냉면속에 과일이 풍덩~!! 여름에만 맛볼수 있는 과일비취냉면 [오감만족/대전맛집/전국맛집/맛있는음식] 요즘같이 초여름인데도, 마치 한참인 여름같은 날씨죠? 그래서 밖을 나가면, 햇볕이 너무 따가워 땀이 줄줄나고 더우신데... 이렇게 더운날 더위를 한방에 가시게 해주는 여름철 대표음식 냉면이 있습니다. 그러나, 그냥 우리가 평범하게 아는 비빔냉면, 물냉면이 아닌 냉면속에 과일이 풍덩 빠진 냉면을 보신적이 있나요? 오늘은 냉면 속에 과일이 풍덩 빠진 과일비취냉면을 소개하겠습니다. 사진으로 보시듯이, 냉면위에 싱싱한 과일과 차가운 얼음이 쌓아 올린, 그래서 더욱 시원할 것 같은.. 과일비취냉면. 정말 차가워 보이지 않나요? 하지만, 여름에 사람들이 단골로 찾는 과일비취냉면이 되려면, 많은 사람들이 알고 있는 평양냉면이나, 함흥냉면, 열무냉면, 칡냉면들 처럼 많은사람들이 알고 있는 대중화가 되어야 되겠죠. 가격..